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【新興ASIAウォッチ／第10回】新興アジアのマクドナルド事情

ベトナムやカンボジアにはいまだにマックがない

世界どこの街に行っても、私はマクドナルド（マック）に行く。私が18歳のとき、マックは日本に上陸し、銀座に１号店ができた。それからの5年間でマックは100店舗に増え、大学時代は本当によくマックに行った。

当時は、ハンバーガーとコーラさえあれば、それだけで幸せな時代だった。私は横浜生まれ鎌倉育ちだから、1980年に鎌倉店と江ノ島店が１日の売上世界一を記録したことには本当にびっくりした。このように、私の人生はマックとともにあり、それはこの年になっても続いている。ところが、新興アジアには、マックが1店舗もない国がある。カンボジア、ベトナム、ラオス、ミャンマーには、いまもマックがない。

5年前、初めてアンコールワットに行き、シェムリアップの街でマックを探して、「ここにはない」と言われてがっかりしたことがある。カンボジアには、いまだにマックもスターバックスもない。ベトナムのホーチミン（旧サイゴン）にもない。

ところが、来年（2014年）はとうとう、ベトナムにマックができるという。マックのベトナム1号店は、2月にホーチミン市内にオープンする予定になっている。といってもすでにバーガーキング、ケンタッキー・フライドチキンは進出していて、スタバも2013年2月に1号店を出しているから、なんでマックだけがこれほど遅れたのかよくわからない。

豚肉、牛肉がタブーのインド、カレーも売っているタイ

というわけで、新興アジア各国で、マックが食べられるのは、タイ、マレーシア、シンガポール、フィリピン、インドネシア、インドなどになる。ところが、これらの国のマックは、日本やアメリカでマックを食べ慣れた感覚からいうと、「えっ！これがマック」と驚くことがある。というのは、それぞれの国情から、同じマックでもまったく違うものになっているからだ。

よく知られているのは、インドのマックだろう。この国のマックでは、牛肉と豚肉はタブーである。ヒンズー教徒は牛を食べないし、イスラム教徒は豚を食べないからだ。それで、代わりに、マック・アルー・ティキ（香辛料の入ったマッシュポテトのパティを揚げたもの）や、マック・スパイシー・パニール（インドの伝統的なチーズのパティ）といったメニューがある。最近では、野菜だけのベジタリアンマックもできた。

インドと同じような傾向にあるのが、インドネシアだ。ここは世界一イスラム教徒が多い国だから、ビーフバーガーはない。しかし、その代わりにチキンバーガーが人気ナンバーワンで、驚くのは「チキンセット」だ。これを頼むと、なんとご飯が一緒についてくる。これはインドネシアが「コメ大国」でもあることも影響しているのだろう。ランチ時にマックに行くと、ほとんどの客が「チキンセット」を食べている。「マックのチキンの方がケンタッキーよりうまい」という人が多いから、これにも驚く。

シンガポールは国際都市だけに、あらゆる種類のマックがあるが、日本ではモスバーガーが流行らせたライスバーガーもあって、これがかなりの人気だ。マレーシアも、たとえばクアラルンプールなどは街角のどこにでもマックがあり、メニューも豊富で、日本と変わらない。

しかし、タイのマックはひと味違う。定番のバーガー以外に、カレーライスも売っている。「カーオ・ゲーンペット・ガイヤーン」といって、具はグリルチキンとグリーンピースと唐辛子。タイ料理の独特のトロ味と甘さのあるカレーだ。マックでカレーが食べられるのだから、インド人もびっくりかもしれない。

ビッグマック指数によって為替の適正レートを知る

ところで、マックはその国の経済を表す指標の一つになっている。「ビッグマック指数」（BMI：Big Mac Index）というのを聞いたことがある人も多いと思うが、これは、ビッグマックの値段で、各国の経済、為替を比較したものだ。

たとえば、日本でビッグマックが320円、アメリカで4.56ドルの場合、320円と4.56ドルが等価と考える。すると、320円を4.56ドルで割れば70.18円（320/4.56=70.18円）となるので、円の適正為替レートは70.18円となる。

実際、現在（2013年）、ビッグマックはこの値段だから、現在の1ドル100円以上というのは、明らかに適正ではなく、アベノミクス以前の1ドル80円時代のほうが適正レートだったことになる。いまとなってはそんなバカなと思うが、ビックマック指数だとこうなってしまうのだ。

ビックマック指数は、1986年に英『エコノミスト』誌によって考案された。マックは世界中に店舗を持ち、どこの国でもほぼ同一品質のものが販売されており、原材料費や店舗の光熱費、店員の労働賃金などによって価格が決まる。そこで、この価格を比較すれば、経済指標になると考えたのだ。

各国の経済の総合力は、その国の通貨に反映されるので、為替レートを考えるとき、ビックマック指数は意味を持つとされた。しかし、リーマンショック以後、アメリカをはじめとして、世界中が通貨膨張政策（お金を刷る量的金融緩和）をやり出したので、ほとんど意味がなくなってしまった。マックに行って、その国のマックのメニューや価格を知る。そうして、経済を考えられたのは世界が平和な時代だったようだ。いまは、どうやらそうでないらしい。

ビッグマック1個を買うのにどれくらい働けばいいか？

ビッグマック指数は、各国によって事情が異なる食文化に関しては考察していない。前記したように、新興アジア各国では、マックそのものがアメリカと同じビーフハンバーガーではない。また、ビッグマックがいまも高級品とされる国もあれば、ただのファースト・フードとされている国もある。

つまり、基本的に同じ価値であるとする前提が、グローバル化によるローカライズが進むと成立しなくなったと言えるのだ。また、驚くのは、サウジアラビアではビッグマックの値段が異常に安い。日本円にして80円ぐらいである。これは、なんとサウジ政府がマックに国の補助金を出しているからだ。

そこで、考案されたのが、ビッグマック１個を買う場合、その価格を稼ぐために、どれくらいの労働時間が必要かという比較だ。これは、その国の最低賃金を用いて計算する。すると、なんと日本が１位になる。ちょっとデータは古いが、「Wikipedia」に載っているので、それを以下に挙げてみよう。

《1個のビッグマックを購入するのに必要な労働時間のトップ10都市（2009年7月現在）》
1、東京（日本）10分
2、ロサンゼルス（米）11分
3、シカゴ（米）12分
3、マイアミ（米）12分
5、ニューヨーク（米）13分
6、オークランド （ニュージーランド）14分
7、シドニー（オーストラリア）14分
7、トロント（カナダ）14分
9、チューリッヒ（スイス）15分
9、ダブリン（アイルランド）15分

いずれも先進国の都市で、新興アジアの諸都市はランク入りしていない。

新興アジア主要国のビッグマック指数（BMI）

さて、最後は、新興アジアの主な国のビッグマック指数である。これを参考にして、新興アジアの街でマックに行ったとき、あまり参考にならないとはいえ、その国の経済を考えてみるのも一考だと思う。

《ビッグマック指数（BMI）：2013年7月時(1ドル=100.11円)》

新興ASIAウォッチ／著者：山田順

山田順（やまだ　じゅん）

投稿更新日：2013年12月24日